沈福宗

中华饮食文化的西行传奇

古往今来,许多西方人士赴华,带来异域饮食,也将大量中华饮食文化信息通过海、陆丝绸之路传回欧洲。欧洲社会对中国饮食的了解,由古代的想象传说,逐渐清晰、完整,变成系统性的知识,最终在18世纪掀起了以中国饮食文化为代表的“中国热”。近期,中华书局出版了学者周鸿承的《

明清有很多外国传教士来到中国，比如利玛窦，他被教会派到中国传教，不仅发展了信徒，传播了思想，还与徐光启共同翻译了古希腊数学家欧几里得的《几何原本》。